Menús por bloques
Tanto para ocasiones especiales como para comidas de trabajo.
Puedes personalizar tu propuesta y adaptarla a tu evento. Se puede contratar servicio de bebida y camarero.
Esta propuesta incluye un ejemplo de menú, eligiendo un plato por bloque.
Se puede preparar cualquier otro plato, presentación o se pueden modificar ingredientes.
Existe la posibilidad de descartar bloques, sustituir platos de un bloque por otro, elegir varios platos del mismo bloque, pero siempre consultando la posibilidad, ya que hay platos que requieren servicio de cocina
Bloque 1
Cazuelita de Carrilleras al Px y parmentier de patata
Cazuelita de Canelón de Rabo de toro con bechamel y trufa
Cazuelita de Solomillo ibérico a la mostaza
Cazuelita de Presa Ibérica con Mango y patata morada
Cazuelita de Langostinos Saganaki
Cazuelita de Flan de bacalao con pimientos confitados
Bloque 2
Picnic o tabla de Jamón Ibérico
Picnic o Tabla de Quesos Castellanos con frutos secos y uvas
Picnic de hummus con crudités
Bloque 3
Crema de Calabaza al curry
Crema de apio nabo con zanahoria al Idiazabal
Gazpacho de melón y pepino a la menta
Salmorejo con huevo picado y crujiente de jamón
Crema fina de espárragos verdes
Tartar de Espárragos verdes con lascas de parmesano y alcachofa confitada
Ensalada Waldorf con langostinos
Ensalada de Mejillones en escabeche
Tartar de tomate ibérico con burrata, pesto de rúcula y anchoas de Santoña
Bloque 4
Croquetas de: Jamón, Cecina, mozzarella trufada, Gambas…..
Taco Cochinita Pibil
Cestillo de patata con chistorra y huevo de codorniz
Mini brioche de tataki de atún con tocino ibérico
Mini pan negro con rabas al ali oli
Lobster Roll de bogavante con limón y cebollino
Taco de Salmón Cartier con salsa de lima y cilantro
Bikini de Salmón ahumado con caviar ruso y mascarpone
Bunroll de pastrami, pepinillos y mostaza Dijon
Bloque 5
Empanadas de: zamburiñas, choco en su tinta, atún con verduras, verduras con alga wakame, chorizo y panceta, mejillones…..etc
Tortilla de Patata casera
